"אני תמיד טענתי שהשבת היא מתנה גדולה, לשבות. כמה זה עושה טוב לנפש כמה זה עושה טוב לנשמה. הנשמה צורכת בעיקר דברים רוחניים, פחות מעניין אותה החומר...אני מהמקום שלי תמיד שובת בשבת, אני לא מופיע, אני נותן לנשמה את המזון שהיא רוצה"
קובי אפללו מתוך קבלת שבת UNPLUGGED 
"אמנם אני לא בנאדם דתי, אך השבת בשבילי היא כן חיונית וכן חשובה. פעם שאלתי חבר שגר בלוס אנג'לס "למה חזרת לארץ אחרי כל כך הרבה שנים?" והוא אמר לי "בגלל השבת".
עינת שרוףמתוך הופעה לקבלת שבת UNPLUGGED 
"מבחינתי השבת היא ככה מעל הכל, השבת בשבילי היא נעץ שנותן לי כח לכל השבוע. אני מאמינה שאנחנו נצא מהתקופה המאוד לא פשוטה הזאת אחרים וכבר היצירתיות חוגגת כי הנה אנחנו נפגשים מול המצלמה ומוצאים דרכים כן להיות ביחד"
נרקיסמתוך הופעה לקבלת שבת UNPLUGGED 
To all of our sisters" and brothers all over the world, we are praying for you, our heart is with you, we pray for good days to stop this Corona as fast as possible and return to our life SHABBAT SHALOM"
דוד ד'אורמתוך הופעה לקראת שבת UNPLUGGED בזום בתקופת הקורונה 
"אני חילונית, חילונית, יהודיה, פמיניסטית, סוציאל-דמוקרטית ועוד הרבה דברים, אבל אני לא נוהגת בשבת. בשבת - אני נחה - יש לי שבת חילונית"
שלי יחימוביץ' 
"החיבור שלי לשבת נובע מהשאלות שאנחנו צריכים לשאול את עצמנו: מה זה חיים טובים? איך אנחנו רוצים לחיות? האם אנחנו רוצים להתחבר לאנשים אחרים? אני לא חושב שמישהו יגיד שהוא מעדיף לחיות חיים בודדים"
פרופסור דן אריאלי 
קצת על הארגון
מיזם “שבת UNPLUGGED” מזמין את הציבור להניח בצד את המסכים ולהטעין את הנפש בזמן איכות עם המשפחה, בלי הפרעות והסחות דעת. בסופו של שבוע עבודה עמוס ולחוץ לוקחים ביחד פסק זמן מהסלולרי, המחשב והטלוויזיה ומתחברים למשפחה, לטבע ולקהילה. המיזם הוקם בשנת 2016 על ידי קרן אבי חי ובתמיכתה ופועל באמצעות “שערים – מגשימים יהדות ישראלית” (ע”ר) לקידום חזון השבת כיום החופש הלאומי, שבו מתנתקים מעולם העבודה בכלל ומהמסכים בפרט ועוברים להיות נוכחים ברגע.
